Monografías de la Real Academia Nacional de Farmacia, Monografía XIII. Temas escogidos de seguridad alimentaria

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Tratamientos industriales y culinarios como causa de sustancias tóxicas alimentarias

León Villanúa, Esperanza Torrija

Resumen


Tratamientos industriales y culinarios como causa de sustancias tóxicas alimentarias.

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